Esta crema de setas, es una fuente de salud, nos proporciona muchos beneficios, de manera que nuestras células y nuestras defensas, etc... se reactivan, mejoran nuestras defensas y ayudan contra la oxidación de nuestro cuerpo y contra el envejecimiento del mismo.
INGREDIENTES:
1 Caja de setas deshidratadas de champiñón de sol.
250 gr. de setas Shiitake. ( frescas).
250 gr. de Champiñón.
1 Chalota.
1 Diente de ajo negro.
1/2 litro de caldo de ave. ( vegetarianos de verduras).
1/2 litro de agua mineral.Sal.
Pimienta.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Picamos la chalota y el diente de ajo. Rehogamos con el aceite de oliva y añadimos las setas frescas.
El champiñón de sol lo tenemos en remojo con agua mineral tibia, escurrimos sin tirar el agua y añadimos rehogamos y añadimos los líquidos, cuando arranque el hervor, añadimos el agua de remojo. Dejamos hervir por 20 minutos y reservamos, cuando esté tíbio triturar.Servir caliente y con la textura lo más cremosa posible. Rectificar de sal y pimienta al final.
